İyi tasarlanmış bir mutfak, birbirine benzer bir sürü dolaptan oluşmaz ve oluşmamalıdır.Yaratıcı tasarımcılar bir mekanda mutfak veya banyo projesi çizerlerken model ve renk karışımları da dahil, yaşarken mutluluk verecek mekanlar yaratırlar.Cam kapaklar, açık raflar, krom askı sistemleri ve raflardan oluşan asma dolaplar en popüler seçeneklerdir. Yine tencere ve tavalar için tasarlanmış derin çekmece dolapları sıradan bir alt dolaptan daha fonksiyonel, daha şık ve daha etkileyicidir.

90 cm lik geniş ve derin tencere tava çekmeceleri, tavana kadar uzanan asma dolaplar, çelik paneller, çelik baza ayakları, çelik ocak arkalıkları ve/veya çelik tezgah araları son moda eğilimlerdir.Tezgah aralarına yerleştirilen bazı üniteler ile askılar da bu ölü alanın kullanımı için ideal çözümdür.

Büyük mutfaklarda hazırlık ve pişirme ve bulaşık yıkama gibi bölgelerin birbirinden ayrılması için değişik yüksekliklerdeki yer dolaplarının yerleştirilip tasarlanması veya bunların değişik renk ve modellerde öngörülmesi diğer akılcı çözümler arasındadır.Artık pek çok kimse sıra sıra dizilmiş dolaplar yerine bu tür hareketli görünümleri tercih etmektedir.

Günümüzde herkes mutfağı evinin merkezi olarak planlıyor. Artık mutfaklar ailenin bir araya gelip vakit geçirdiği, arkadaşların ve misafirlerin ağırlandığı, en güzel gecelerdeki sıcak sohbetlerin ve keyifli anların yaşandığı kilit mekânlar. Metrekare olarak geniş, fonksiyon olarak kapsamlı. Ada ve yarım adalarla oturma odası ile bütünleşmiş. işte bu yüzden bu günün mutfağı geçmişe göre daha büyük ve rahat olmasının yanı sıra, çok daha pratik ve konforlu. Hepsinden de öte, mutfak artık evin duygusal merkezi ve iletişim noktası!

Son zamanlarda tezgâhların masaya, masaların tezgâha dönüştüğü uygulamalar dikkat çekmekte... Gereksiz detaylardan kaçınan, mümkün olduğunca sade ve basit, minimal tasarımlar ön planda ama bu sade tasarımlar en ileri teknolojiyi barındırmakta. Oldukça yaygınlaşan kulpsuz kapak uygulamaları da sadelik trendinin bir sonucu... Farklı malzemelerin birbiriyle kombine edildiği uygulamalar oldukça yaygın... Alüminyum, paslanmaz çelik, granit, doğal taşlar ve her türlü cam bir arada kullanılarak birbirinin etkisini güçlendiriyor. Kapaklarda parlak yüzeyler, lake ve özellikle boyalı camlar modern trendi yansıtırken, masif ahşabın ve doğal kaplamanın vazgeçilmezliği de hala sürüyor.

Renk alternatiflerinin sınır tanımaması, yeni trendin en önemli kozu. Sıcak toprak tonları, bejle koyu kahverengi arasında geniş bir yelpaze sunarken, çok daha geleneksel bilinen beyaz ve grinin soğuk tonları, tamamlayıcı rol oynuyor... Kırmızının her tonu ve elbette siyah yine büyüleyici... Turuncu ise artık ana renk alternatifleri arasında sunuluyor.

Dolap içi aksesuarlarla ilgili sunulan farklı çözüm alternatifleri, köşe ve kiler detayları, katlanır stor dolap kapakları oldukça yaygın, storlarda akrilikten alüminyuma hatta cama kadar çok çeşitli malzemelerin kullanıldığı uygulamalar mevcut.

Ergonomi tasarımda yine kilit rolü oynuyor. Farklı yüksekliklerdeki çalışma ve pişirme yüzeyleri, katlanabilen, açılıp kapanabilen masa ve tezgâhlar ve elbette sınır tanımayan çeşitlilikte kullanıcı ihtiyaçlarını karşılayabilmeye odaklanmış pek çok değişik ölçü ve tasarımdaki ünite ve modüller bunun kanıtı.

Dokunmatik ve sensorlu cihazlara eklenen uzaktan kumandalı yeni cihaz serileri, farklı davlumbaz tasarımları, 90 cm'lik bulaşık makineleri ve indüksiyon pişiricisi önemli ergonomik kolaylıklar.

Cihazlarda kullanılan cam, alüminyum ve paslanmaz çeliğin yanı sıra titanyumun da yaygınlaşıyor. Elektrikli cihazların malzeme ve teknolojilerinin yanı sıra tasarımlarıyla da ön plana çıkıyor.

Kayarak katlanan camlı dolap sistemleri, istenildiğinde kapatılarak çalışma tezgâhının üzerindeki tüm duvarı örtebiliyor, ya da açılarak duvardaki nişin tamamının kullanılmasına olanak tanıyor.Böylelikle kullanıcıya kesintisiz- net ve geniş bir tezgâh alanı yaratılmış oluyor.Şayet mutfağınız evin yaşama alanı ile bütünleşecekse, çalışma tezgâhınızın üzerindeki tüm dağınıklığı tek bir pratik hareketle saydam bir zarafete dönüştürmeniz mümkün.

Bazı mutfaklarda asma dolap hiç kullanılmıyor. Boy dolaplar ve alt dolaplar mutfağın tüm saklama ihtiyacına cevap verirken, sade tasarımın etkisini güçlendiren açık raf uygulamalarından faydalanılıyor. Pişirme ve yıkama fonksiyonlarının her ikisinin de orta bölümde çözümlendiği uygulamalar, ada ve yarım adalarla yaşama mekanına karışan yeni mutfak tasarımlarına atıfta bulunuyor. Adaların etrafını çevreleyen paslanmaz çelik kontörler hem tasarımın estetik değerini arttırıyor hem de sağlamlık ve dayanıklılık kazandırıyor. Görünenle-saklı kalanın, açıkla-kapalının, doluyla-boşun güçlü çelişkisini ya da bütünlüğünü konu eden tasarımlar en çağdaş mutfak konseptlerinden... Duvardaki ışıklı rafların arasında kayarak yer değiştiren kapaklar, bu hacmin istenilen kısımlarının dolap, istenilen kısımlarının açık raf olarak kullanılabilmesine olanak sağlayarak kullanıcıya esnek çözümler sunuyor.Arkasına ışıklar yerleştirilmiş olan cam duvar panosu uygulaması da yenilikçi detay çözümlerinden birisi.

Aşağıda da görüleceği gibi bilinen birkaç mutfak planı vardır ve tasarımcınız gereksinimlerinize ve mekanınıza en uygun olanının seçimi için size yardımcı olacaktır.
Bu plan tipleri;
o Düz mutfak
o İkili, karşılıklı düz mutfak
o L tipi
o U tipi
o Ada mutfak

Bir zamanlar birbirinin aynısı kapaklardan boydan boya dolaplara kaplı mutfaklar modaydı. Hatta elektrikli ev eşyaları bile etrafındaki dolaplarla uyumlu bir kapak ardına gizleniyordu.Bir mutfağa yeni giren bir yabancı buzdolabının nerede, bulaşık makinesinin nerede olduğunu bilemediği gibi kullanamazdı.Eğer pek çok insanın hala yaptığı gibi, böyle bir mutfağınızın olmasını istiyorsanız sorun yok..Nasılsa üreticiler de bu türden mutfak dolaplarıyla uyumlu elektrikli ev aletlerini gizlemek için dahice fikirler geliştirip uygun montaj ve bağlantı elemanları geliştirdiler.Ancak bugün daha çekici olan eğilim, atılgan ama uyumlu bir karışım ile zıtların egemen olduğu pratik mutfaklardır.

Bugün, dolap üreticileri, aynı dolapta bile değişik renk seçimleri içinde bir kapak ile çekmece alnının beraberce kullanımını özendirmektedirler.Bunun anlamı olağan bir tasarımı ve dekorları uyum içinde karıştırmaktır.

Dilerseniz alt ve üst dolaplar arasında da zıtlıklar yaratabilirsiniz.Bölümleri, işlevlerine göre örneğin pişirme bölümünü yeşil, hazırlama bölümü mavi kullanarak birbirinden ayırabilirsiniz.İstediğiniz, boyut görüntü, renk, ve biçim sizi bekliyor.

Dolap yükseklikleri kullanıcının boyuyla uyumlu olarak tasarlanabilir. Eviyenin ocaktaki tava sapıyla aynı düzlemde olması için değişik yükseklikte dolap ve tezgah yüksekliği gerekebilir. Büfe, tabak dolabı, standart dolaplardan veya metal çerçeve içinde cam kapaklı, çağdaş görünümlü dolaplardan oluşturulup döşeme üstüne serbestçe konumlandırılabilir.

Çoğu elektrikli ev aletinin ön görünümü gösterişsizdir ve bir dolap kapağı ardına gizlenirse görünümü daha iyi olabilir ama buz dağıtıcısı ve soğuksu çıkışı ile büyük, emniyetli yiyecek rafları yanında derin dondurucusu olan büyük aileler için oldukça değerli çift kapılı amerikan tarzı buz dolaplarını, bu son derecede güzel işlevsel aleti kim ahşap dolap kapaklarının ardına gizlemek ister?Elektrikli ev aletleri üreticileri artık bir ahşap kapak daha eklemeye gerek kalmaksızın, bu aletleri daha çekici ve kullanışlı yapmaya başladılar.Çelik ve alüminyum görünümü, mutfaklarda oldukça popüler öğeler haline geldiğinden bu görünümdeki ev aletleri de giderek çoğalmaya mutfağa daha çağdaş görünüm kazandırmaya başladı. Hatta bazı imalatçılar fırınları bile büyük bir renk seçeneği içinde sunmaya başladılar.Bu arada, elli yıl önce popüler olan, dışbükey, pastel kapaklı eski moda buzdolapları da mutfaklara yeniden geri dönüyor.

Bulaşık Makineleri

Bilindiği gibi verimli enerji kullanımı yalnız elektrik masraflarını kısmak için değil küresel ısınmayı tetikleyen enerji santrallerine karşı çevreyi korumak açısından da önemlidir. Bu nedenle daha düşük enerji tüketimi yapan modeller her zaman tercih edilmelidir.

Hafif plastik gereçlerin erimemeleri için gizlenmiş ısıtma düzenekleri, kireçlenmeye karşı koruyucu önlemler su sarfiyatı ve yukarda anılan enerji sarfiyatını düşürücü önlemler bulaşık makinesi seçiminde önemli kıstaslardır.

Son yıllarda temiz suda olabilecek parçacıklara karşı koyucu aparatlar ile yeterli deterjan ile yeterli su ve uyumları için uyarıcılarla donanmış bulaşık makineleri tüketicilere büyük kolaylıklar sağlamaktadır.
Bulaşık makinesi seçiminde bir diğer önemli kıstas da makinenin çalışma sessizliğidir.

Bunun yanında makineye konacak büyük tabaklara karşı üstteki bardak yıkama bölümünün ayarlanma yetenekleri ile kapasitesi de önemli olup bunları kontrol etmeyi unutmayınız.

Makinenizi seçerken makinenizin üst kaplama malzeme ve renginin diğer mutfak cihazları ile uyumlu olmasına da dikkat edeniz.

Bu arada, bütün bulaşık makinelerinin hemen hepsinde bulunmakla beraber herhangi beklenmeyen olumsuz bir gelişme neticesinde makinenin su taşkınlarına karşı güvenirliliğinden, kuşkunuzun kalmaması açısından, emin olunuz.