KitchenWorld 01

38 YEMEK KÜLTÜRÜNÜN BİR YAŞAM TARZI HALİNE GELDİĞİ GÜNÜMÜZDE MUTFAKLAR BU TARZI EN İYİ VE EN YARATICI ŞEKİLDE YANSITAN MEKÂNLAR OLARAK ÖNE ÇIKIYOR. EVLERİMİZİN BU EN SOSYAL VE EN BİRLEŞTİRİCİ YAŞAM ALANLARINDAKİ 2018 TRENDLERİNİ MİMAR VE İÇ MİMARLARA SORDUK. w Yapım Yasemin Şener. Mimarlar ve mutfak tasarımları Y. Mimar Kutluer Batur ve Y. Mimar Aylin Batur Stil Konut projelerimizde, ev sahipleriyle üzerin- de en çok çalıştığımız ve farklı alternatifle- ri değerlendirdiğimiz mekânlar mutfaklardır. Son yıllarda yemek pişirmenin ilgi gören bir hobiye dönüştüğünü görüyoruz. Mutfaklar sadece yemek pişirme alanı olmaktan çıkıp tüm ailenin buluşma noktası, yakın dostların ağırlandığı ve birlikte yemeklerin hazırlandığı mekânlar haline geldi. Bu sebeple özellikle açık mutfaklarda ada tipi mutfaklar çok kul- lanışlı oluyor. Ocak gibi fonksiyonları da ta- şımasının yanında masaya alternatif, bar tipi bir oturum olanağı sunuyor. Evlerimiz gibi, mutfaklarımız da bizi, yaşam şeklimizi, kimli- ğimizi yansıtıyor. Son dönemde mutfaklarda, en çok modern, geleneksel ve endüstriyel stillerin hakim olduğunu görüyoruz. Modern mutfaklarda uzun lineer kulplar yerine kulp- suz tarzda, alt ve üst dolap renklerinin farklı kullanıldığı, parlak yerine daha mat bitişleri, keskin ve net hatları görüyoruz. Tezgâh mal- zemeleri ara duvarda kesintisiz devam edi- yor. Bu tarz, cam ve satine paslanmaz görü- nümlü beyaz eşyalar ile tamamlanıyor. Klasik ve country tip mutfaklarda daha yu- muşak hatlar, kapaklarda profil ve çerçe- veler tercih ediliyor. Bu tip mutfaklarda be- yaz ve ahşabın yanında renkler grinin ton- larına doğru kaymaya başladı. Mermer de- senli tezgâhlar bu tip mutfakların vazgeçil- mezlerinden. Daha çok stüdyo tipi evlerde, açık tip mutfaklarda endüstriyel tarz tercih ediliyor. İddialı renkleri, farklı tip malzemele- rin, eskitme ve parlak elemanların bir arada kullanılması ile dinamik bir görüntü oluşuyor. Bütünlük Mutfaklarda zemin kaplamasından tavan ta- sarımına, sabit dolaplardan hareketli ünite- lere, tezgâh malzemesinden beyaz eşya se- çimine, aydınlatma elemanlarından dolap kulplarına kadar her detay birleşerek bütü- nü oluşturuyor, mutfağın tarzını destekliyor. Püf noktaları Mutfakların şıklığın yanında severek, kolay ve yorulmadan çalışmamızı sağlaması gere- kir. Bir çalışma alanı olması sebebiyle önce- likle doğru aydınlatılması çok önemlidir. Ra- hat çalışılması için tezgâh bölümü yaklaşık 500 lux seviyesinde aydınlatılmalıdır. Görsel olarak tasarımımızı desteklemesi ya- nında güçlü bir davlumbaz tercih edilmelidir. Yerleşim planında eviye, ocak ve buzdolabı- nın küçük bir üçgen alanda toplanması, buz- dolabının mutfak girişine yakın konumlandı- rılması çalışma sirkülasyonumuzu rahatla- tır. Dolaplarda bol çekmece ve geniş bir ki- ler ünitesi, dolapların daha verimli kullanıl- masını sağlar. Batur ve Batur Mimarlık İMZA