KitchenWorld 03

52 YAŞAM Q Meltem Kurtsan bir girişimci, bir çevreci, bir kadın hakları savunucusu ve bir doğa aşığı. Babasının kurduğu Otacı markası, onu aileden gelen eczacılık mesleğinin ortasına yerleştirmişse de hayatı onu farklı noktalara getirmiş. Harvard’da eğitim almış. Global lider olarak Davos’a giden ilk Türk kadın olmuş, sonra Kagider’i kurmuş. Onlarca sosyal sorumluluk projesine imza atmış. Tüm bunlar olurken, Bodrum’da Gündoğan’ın tepelerindeki 17 dönümlük bu araziyi satın almış. Arazi üzerindeki kendi yetişen otlar onu yeniden üniversite okumaya itmiş, İstanbul Üniver- sitesi, Eczacılık Fakültesinde Fitoterapi, yani bitkilerle tedavi yüksek lisansı yapmaya başlamış. İşte tüm bu yılların bilgi birikimini artık doğa- ya ve insanlara geri vermek, paylaşabilmek için Bodrum’daki evinde Herbafarm Akademi’yi kurmuş. Prefabrik bir yapı burası, çelik-ahşap ve camdan oluşuyor. Avusturyalı mimar Georg Driendl tamamen araziye uyumlu bir ev çizmiş. Evin hiçbir yüzeyi toprağa değmiyor, zemini bile. Bu nedenle rutubet yok. Yukarıdaki misafir evleri ise yapı biyoloğu mimar And Akman tarafından yapılmış. =hÿZgçg dZe[bg]^db Zmºer^ ^o %RGUXP¶GD èLIDOÒ RWODU ]HULQH HåLWLP YHUHQ YH UHWLP \DSDQ +HUEDIDUP¶ÒQ NXUXFXVX 0HOWHP .XUWVDQ¶ÒQ HYL D\QÒ ]DPDQGD EX DNDGHPLQLQ GH NDPSV *HUL G|QèP YH GRåD\D PLQXPXP ]DUDU YHUPH LONHOHUL\OH GRQDWÒOPÒè LOJLQo ELU DW|O\H HYH JLULè \DSÒ\RUX] Doğal iklimlendirmeye sahip ekolojik yapı, zehirsiz ev konseptiyle yapılmış. İçeriyle dışarının birbirine karıştığı yapının sunduğu yaşam tarzı tamamen doğayla iç içe. Açık sistem tasarlanmış mutfak, yemek alanı, teras ve yatak odasının tam ortasında yer alıyor. F^em^f DnkmlZg